CAFFE' MOLINARI

Buondi'
oggi vi parlo del cafe' molinari
SWEET BREAK

LINEA BREAK SWEET BREAK (Aromatizzato con CIOCCOLATO e NOCCIOLA) Voglio ringraziare la ditta MOLINARI per avermi omaggiata di questo fantastico prodotto

Caffe' molinari sweet break

e' il nuovo espresso di qualita' pensato per chi

vuole assaporare un gusto diverso e sfizioso.

Una miscela con un inconfondibile aroma di caffe',

come vuole la tradizione di CAFFE' MOLINARI,

unita a un gusto goloso come NOCCIOLA E CIOCCOLATO.

Per poter godere in ogni momento della tua giornata,

da solo o con gli amici,di un break unico e diverso dagli altri.

Preparato a base di caffe' tostato per bevande al gusto di caffe' con aroma nocciola e con aroma cioccolato.

Macinatura adatta per macchine moka e filtro.

Dal gusto morbido e goloso vi lascia un buon sapore per ore

Vi lascio con queste tazzine di caffe' e presto faro' dei dolci con questo favoloso caffe' al cioccolato e nocciola...

STAR

       Oggi vi parlo delle buste e delle carte da regalo STAR di cui la ditta mi ha gentilmente omaggiata

                                                           

Questi sono solo alcuni dei pacchetti che ho ricevuto dalla ditta

e devo dire che sono molto utili e belli capienti

in alcuni ho gia aggiunto i regalini per natale

da fare hai parenti

Molto belli e resistenti,

potete trovare maggiori informazioni su questo sito

http://www.starfilcas.it/index.php?option=com_content&view=article&id=28&Itemid=135&lang=it

Questi due pacchettini contengono gia' alcuni regalini
per natale da dare hai parenti ^_^




























Qui trovate gli altri prodotti che vende la ditta STAR
http://www.starfilcas.it/index.php?option=com_content&view=article&id=31&Itemid=138&lang=it

Questa e la loro pagina FB
https://www.facebook.com/pages/Star-Pennsylvania-New-Flower-Spa/374624552621965

PIZZA PARIGINA "NAPOLETANA"

Quanti di voi sono stati a NAPOLI ed hanno mangiato questa pizza?

Io la amo,e' la mia preferita,dopo quella panna,prosciutto cotto,mozzarella e mais....

Visto che non abito piu' a NAPOLI ma bensi a Rieti ho deciso di prepararmela da sola a casa,

e dopo tantissime ricerche su google finalmente ho trovato la ricetta...

GLI INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE SONO:

IMPASTO PER PIZZA

500 gr di farina ANTIQUA

125 gr di acqua tiepida

1 lievito di birra

10/15 gr di sale

5 gr di zucchero

4/5 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Impastare tutti gli ingredienti finche non otterrete un bel panetto omogeneo

e lasciate crescere per 1 ora in un luogo asciutto,caldo ed al buio, 

io lo metto nel forno spento a crescere...

Passata l'ora impastatelo di nuovo e fatelo crescere 1 altra ora

e ripetete il procedimento per una 3 volta...

Passata l'ora o piu' per la terza volta l'impasto e' pronto per essere usato.

                                                         INGREDIENTI PER LA PARIGINA:
1/2 bottiglia ti pomodoro
200 gr di prosciutto cotto
250 gr di mozzarella ben strizzata non deve contenere il latte
in alternativa potete usare anche la provola se vi piace.
30 gr di formaggio grana grattugiato    
1 tuorlo d'uovo per spamarlo sulla pizza  
1 rotolo di pasta sfoglia tondo o quadrato dipende da come fate voi la pizza

Cuocete il pomodoro con sale.olio e un po' di origano molto tempo prima di preparare la pizza,
perche' serve che sia freddo quando lo utilizzate.

Ora che avete tutto pronto non vi resta che stendere l'impasto 

ed adagiarlo nella teglia che avete deciso di utilizzare

cospargetelo con la salsa di pomodoro cotta precedentemente

aggiungete il prosciutto cotto tagliato a listarelle

la mozzarella tagliata a dadini ed infine il formaggio grattugiato.

Ora adagiate bene sopra la pasta sfoglia 

chiudete il tutto per bene 

punzecchiate tutta la sfoglia con una forchetta in modo che quando

si cuoce esce l'aria dalla pizza...

Infine spennellate la sfoglia con il tuorlo d'uovo "il rosso dell'uovo"

ed infine infornatela a 180° x 25/30 minuti

facendo attenzione che non si brucia.

Consiglio di metterla nella parte centrale del forno

io uso il forno ventilato.

BUON APPETITO.

INVOLTINI DI POLLO

Con questo post partecipo al contest indetto da 
CUCINA SEMPLICEMENTE 
http://cucinasemplicemente.it/contest/la-tradizione-in-cucina-gelatina-aceto-balsamico/
e dalla SCUOLA CAST ALIMENTI
http://www.castalimenti.it/
in collaborazione con ACETAIA LA TRADIZIONE
http://www.acetaialatradizione.com/prodotti/la-crema-la-gelatina/

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 petto ti pollo intero

200 gr di prosciutto cotto

250 gr di mozzarella

1 confezione di gelatina di aceto acetaia 

SVOLGIMENTO

Tagliare a fettine il petto di pollo,va bene anche quello comprato gia affettato impanatelo nella farina ed aggiungete il prosciutto cotto e la mozzarella anch'essa impanata nella farina,

Avvolgete le fettine di pollo e chiudetele con uno stecchino.

In una padella mettete a scaldare il burro ed inserite gli involtini di pollo ben impanati con la farina,aggiustate di sale e girateli di tanto  in tanto,

a fine cottura aggiungere un paio di cucchiai di gelatina di aceto e fatelo sciogliere sempre girando gli involtini in modo che si insaporiscono con l'aceto.

Servite gli involti caldi.

ORECCHIETTE CON PEPERONI

OGGI VI PRESENTO LE MIE ORECCHIETTE CON I PEPERONI

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

100gr di orecchiette

2 peperoni grandi

1/2 cipolla

pinoli a piacere

olio qb.

SVOLGIMENTO:

Mettere una padella antiaderente sul fuoco con un po' di olio e versare dentro i peperoni tagliati a fiammifero e 1/2 cipolla,

io ne ho usato 1 verde ed 1 rosso di peperoni grandi.

Fateli cuocere a meta' cottura e poi tritateli nel tritatutto,

nel frattempo aggiungete un goccino di olio nella padella antiaderente e mettete a tostare una manciata di pinoli ed infine riversate il composto ben tritato e finite la cottura aggiungendo il sale a piacere.

Nel mentre finite la cottura dei peperoni iniziate a cuocere la pasta,

la scolate e la versate nella padelle dove avete cotto i peperoni.

Mescolate facendo amalgamare per bene il peperone alle orecchiette e servite ben caldo con un po di parmigiano se vi piace.

                                                                Non mi resta che augurarvi....

                                                                    BUON APPETITO.

                 

POLLO E PATATE AL FORNO

Oggi vi presento il mio pollo con patate cotto al forno con condimento ARIOSTO 

Prima di iniziare a scrivere la ricetta voglio ringrazio il SIG. ARIOSTO per avermi omaggiata dell' insaporitore ARIOSTO per carni arrosto e ai ferri.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
1 confezione di pollo gia tagliuzzato "io lo sciaquo prima di utilizzarlo"
4 patate grandi o 6/7 piccole "tagliarle a cubotti ed immegerle in acqua fredda,poi risciaquarle per bene"
1 bustina di ariosto per carni arrosto e ai ferri
olio q.b.

PROCEDIMENTO:
Ungere una pirofila da forno con l'olio,
aggiungere il pollo con la pelle rivolta verso la pirofila e le patate tagliate a cubetti in precedenza senza asciugarle,
unire un po' di ARIOSTO a piacere e mescolare per bene,
infornare a 180° per 1 ora girandolo di tanto in tanto,
ovviamente la cottura dipende sempre dal tipo di forno che si usa e da quanto e grande il pollo e la patata che avete tagliuzzato,
quindi controllate bene la cottura passata l'ora.

ARIOSTO INSAPORITORE PER CARNI ARROSTO E AI FERRI:

Agitare sempre la bustina prima dell'uso.
Per polli e arrosti da 1 kg usare 1 bustina di preparato cospargendolo bene sulla superfice e nell'interno della carne prima di mettere a cuocere.
Per tutti gli altri usi "carni alla griglia,bistecche,petti di pollo,tacchino,maiale e fegato" cospargere ARIOSTO  a mezza cottura.

Non usare il sale perche' e' gia salato.

INGREDIENTI:

Sale da cucina,rosmarino,aglio,salvia,ginepro,alloro,origano,timo,maggiorana e basilico.

Non mi resta altro che dirvi....

BUON APPETITO.

https://www.facebook.com/ariosto.buccinasco?fref=ts
https://www.facebook.com/groups/463172420424564/?fref=ts

BISCOTTI FATTI CON FARINA ANTIQUA

INGREDIENTI:

Ingredienti

400 g di farina 00

200 g di burro

150 g di zucchero

2 uova

1 scorza di limone

1 cucchiaino di lievito

gocce di cioccolata a piacere

PREPARAZIONE:

Su un ripiano, ponete tutta la farina con un buco al centro per formarne un "vulcano".

Al centro mettete tutti gli ingredienti:
zucchero, burro, uova, lievito e scorza di limone grattuggiata.

Mescolate il composto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

Lasciatela in frigo avvolta nella pellicola per 30 minuti.

Passata la mezz'ora,
accendete il forno a 180°,
prendete l'impasto ottenuto ed aggiungeteci dentro le gocce di cioccolato.

Formate delle palline e schiacciatele un pò.

Infornate il tutto su carta forno per circa 12 minuti.

Ottimi se accompagnati da una tazza di latte.

FARINE ANTIQUA

Oggi vi presento le farine ANTIQUA di cui l'azienda mi ha gentilmente omaggiato.

l' azienda la potete trovare a questo sito:

http://www.antiquafarina.it/shop/

 ANTIQUA è una farina macinata a pietra a filiera corta certificata che nasce solo da grani piemontesi provenienti da 45 aziende agricole riunite in un solo consorzio di garanzia che seleziona soltanto terreni lontani da città, autostrade e fabbriche nel rispetto di un disciplinare di produzione per ottenere grani a residuo zero, lavorata da un mulino che risparmia circa 150 ton di CO2 ogni anno grazie a 1600 mq di pannelli fotovoltaici e che garantisce rigidi controlli qualitativi ed igienico-sanitari anche grazie ad una selezione ottica che scansiona ogni chicco di grano attraverso otto fotografie.

Antiqua conserva tutti gli elementi nutrizionali del grano per la presenza di tegumenti della crusca e del germe contenuti nello strato aleuronico del chicco (lo strato proteico in aderenza alla crusca) che grazie alla macinazione a pietra rimangono nella farina.

L’unicità di Antiqua si coglie d’istinto: 

• all’apertura del sacco per il chiaro profumo di grano
• per l’aspetto antico di una farina finissima e lievemente ambrata
• nella lavorazione per la maggiore capacità di assorbire l’acqua
• nell’impasto per il color nocciola e il profumo intenso
• nella cottura per la  colorazione brunita della mollica e della crosta
• nella degustazione per la sua capacità di lasciare in bocca un gusto dolce e rotondo di grano, che  bilancia e ben si amalgama con quello degli altri ingredienti

 Le differenze organolettiche tra Antiqua tipo 1 e Antiqua tipo 2 sono dovute ad differente tasso di abburattamento (setacciatura) dopo la macinazione a pietra. Per cui la tipo 1 e più chiara e similare alle farine commerciali tipo 0 o 00. La tipo 2 è più scura e contiene una maggior quantità di tegumenti della crusca e del germe, quindi un gusto più marcato ed un aspetto più riconoscibile.

Le farine della linea Antiqua contribuiscono ad uno stile di vita più sano, perché conservano tutti gli elementi nutrizionali del chicco in quanto con la macinazione a pietra, per la presenza di tegumenti della crusca,del germe e dello strato aleuronico del chicco (lo strato proteico in aderenza alla crusca) la farina risulta essere:

• ricca di fibre solubili e insolubili (per favorire la motilità intestinale)
• ricca di tocoferoli: antiossidanti naturali (per combattere i radicali liberi e prevenire l’invecchiamento delle cellule)
• ricca di vitamina E (per aumentare il potere antiossidante)
• ricca di sali minerali (per il benessere dell’organismo)
• povera di carboidrati (per diminuire il potere calorico)

i dati sono confermati da analisi chimiche effettuate presso laboratori ufficiali

Il risultato è una linea di farine dal profilo nutrizionale esemplare e dal gusto inconfondibile.

Linea Casa Tipo 1

confezione da 1Kg   -  forza 300  -  ceneri 0,80%

€ 2,45 IVA 4% inclusa

Farina multiuso, adatta per lavorazione casalinga di pane impastato a mano, a macchina o con la macchina del pane. Ideale per la preparazione di pizza in teglia e pasta fatta in casa

Caratteristiche organolettiche

Simile alla farina tradizionale 0 e 00, ma ben riconoscibile nell’aspetto e nel profumo sia della farina che del prodotto ottenuto dal suo utilizzo. Si presenta come farina di colore appena ambrato, lievemente puntata per i residui cruscali e dello strato aleuronico presenti dopo la setacciatura.

Ricette da provare con questa farina:

Pane rustico fatto a mano
Pizza in Teglia
Pane casereccio 
Pane alle noci 
Pane alle olive 
Grissini
Focaccia
Pizza senza lievito

Linea Casa Tipo 2

confezione da 1Kg   -  forza 300  -  ceneri 0,95%

€ 2,45 IVA 4% inclusa

Farina multiuso, adatta per lavorazione casalinga di pane impastato a mano, a macchina o con la macchina del pane. Ideale per la preparazione di pizza in teglia e pasta fatta in casa

Caratteristiche organolettiche

Si presenta come farina molto fine, di colore uniformemente ambrato. L’aspetto, il profumo ed il gusto del pane sono ben connotati dal colore scuro della crosta, dalla mollica color nocciola e dal marcato gusto di grano. È la farina dove si conserva la maggior concentrazione di fibra, di antiossidanti e minerali pur conservando l’aspetto di un pane convenzionale.

Ricette da provare con questa farina:

Pane rustico fatto a mano
Pizza in Teglia
Pane casereccio 
Grissini
Focaccia
Pizza senza lievito

Linea Casa Tipo Integrale

confezione da 1Kg   -  forza 400  -  ceneri 1,50%

€ 2,45 IVA 4% inclusa

Farina multiuso, adatta per lavorazione casalinga di pane impastato a mano, a macchina o con la macchina del pane. Ideale per la preparazione di pizza in teglia e pasta fatta in casa

Caratteristiche organolettiche

Conserva a pieno tutto il sapore della terra da cui proviene il grano macinato in purezza senza setacciatura. La concentrazione  dei principi salutistici di fibra e sali minerali, è massima rispetto alle altre farine tipo 1 e 2. A differenza di una farina integrale macinata a cilindri, Antiqua macinata a pietra si presenta molto più fine, quindi più docile alla lavorazione e produce pani più voluminosi e saporiti.

Ricette da provare con questa farina:

Pane rustico fatto a mano
Pizza in Teglia
Pane casereccio 
Grissini
Pizza senza lievito
Focaccia

Linea Casa ai Cereali

confezione da 1Kg   -  forza 400

€ 3,30 IVA 10% inclusa

Farina multiuso, adatta per lavorazione casalinga di pane impastato a mano, a macchina o con la macchina del pane. Ideale per la preparazione di pizza in teglia e pasta fatta in casa

Caratteristiche organolettiche

E' una miscela di farina Antiqua tipo 2 a cui vengono aggiunti semi e farine di cereali diversi. Al gusto caratteristico di Antiqua, si aggiungono i sapori ed i valori nutrizionali del lino, del miglio, del mais, della segale, del sesamo, della soia, dell’orzo, dell’avena.  Il risultato è un prodotto da forno dalla cui masticazione si sprigionano gusti e sapori unici.

Ricette da provare con questa farina:

Pane rustico fatto a mano
Pane casereccio 
Grissini



A breve vi faro' vedere alcune ricette fatte con queste fantastiche FARINE ANTIQUA
http://www.antiquafarina.it/index.php