La colazione perfetta si inizia cosi:
Per prima cosa bisogna preparare i cornetti...
Ingredienti per la pasta:
- Farina 380 g
- Burro 100 g
- Zucchero truvia 40 g
- Uova 3 tuorli
- Yogurt 125 g
- limone a piacere
- Cannella in polvere 1 cucchiaino raso
- Ingredienti per il ripieno:
- Marmellata di diversi gusti q.b.
- Ingredienti per cospargere:
- Zucchero a velo vanigliato
- E dopo aver comprato tutti gli ingredienti sopra indicati non vi resta che seguire le indicazioni:
- Mettete in una ciotola la farina, il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero.
- Mescolate fino a ridurre gli ingredienti in piccole briciole ed aggiungete i tuorli d’uovo, lo yogurt, la scorza di limone e la cannella.
- Mescolate bene il tutto formando una palla che non si appiccichi piu' alle mani ed avvolgetela nella pellicola trasparente lasciandola riposare in frigo per mezz’ora.
- Dopo mezz’ora, prendete la pasta dal frigorifero e stendetela con il matterello fino a formare una sfoglia di circa 2 mm di spessore e tagliatela in quadretti di 5 cm di lato.
- Posizionate un cucchiaio di marmellata al centro di ogni quadrato e ripiegatelo in modo da ottenere un triangolo ed arrotolate i triangoli su se stessi.
- Piegate le punte in avanti in modo da forma un cornetto.
- Mettere i cornetti sopra una placca foderata con carta forno e cuoceteli per 15 minuti in forno già caldo a 180º C.
- Lasciate raffreddare i cornetti fuori dal forno e poi spolverizzateli con dello zucchero a velo e serviteli.
- Io ovviamente ho usato lo zucchero truvia, il succo di limone polenghi ed un infuso hai frutti di bosco sandemetrio per arricchire la mia colazione perfetta.