Dolce & Piccante

Buongiorno/Buonasera,
mi chiamo Giovanna

Sono mamma di un bimbo di 3 anni
e di un bimbo di 10 mesi
amo cucinare,provare nuovi prodotti
e sopratutto scrivere ricette nel mio blog.

Questa e la mia pagina fb associata al blog
https://www.facebook.com/giovanna.riccardidolcebimba1983/

Se siete interessati ad una collaborazione con il mio blog
mi trovate a quest' e_mail
gioiabianca@hotmail.it

Grazie per la vostra attenzione.

Cordiali saluti.

Giovanna.


sabato 28 marzo 2015

PIZZA RUSTICA CON LIEVITO MADRE

INGREDIENTI:

60 gr di burro
500 gr di farina
210 gr di lievito madre "in alternativa 1 lievito di birra"
10 gr di sale
5 gr di zucchero
40 gr di olio extra vergine di oliva
125 gr di latte tiepido
125 gr di acqua tiepida



PROCEDIMENTO:

Sciogliere il sale nell'acqua ed il lievito con lo zucchero nel latte.
In una ciotola mettere la farina setacciata ed aggiungere il latte con il lievito e lo zucchero ed impastare,poi aggiungete l'acqua con il sale e rimescolate bene.
Unite il burro sciolto e l'olio ed incorporatelo per bene nell'impasto.
A questo punto formate una palla liscia,se serve unite un po' di farina per amalgamare bene l'impasto in modo che non risulti appiccicoso.



Fate lievitare l'impasto per 2 ore o finche' l'impasto non raddoppia di volume.

A questo punto formate le pizze facendo la base,mettendo gli ingredienti che piu' vi piacciono per poi ricoprirlo con altro impasto,lasciatelo riposare per una mezz'oretta nel forno spento se possibile con la luce accesa.

Accendete il forno a 180° per 45/50 minuti o finche' non diventa biondo,controllate ogni tanto la cottura trascorsi i 30 minuti.


Buon appetito.

giovedì 12 marzo 2015

GRISSINI CON LIEVITO MADRE

INGREDIENTI PER 15 GRISSINI:

210 g di lievito madre 
105 g di farina 
40 g di acqua tiepida
25 g di burro o 20 g di olio
7 g di sale fino

PER LA COPERTURA:

sale grosso
rosmarino
funghi porcini e prezzemolo

PREPARAZIONE:

Sciogliete  il lievito madre con l’acqua poi aggiungete la farina, l'olio ed il sale ed amalgamate per bene fino a formare un panetto che non sia troppo appiccicoso.
Infornare a 160° per 25 minuti "forno caldo"

Ora formate dei salsicciotti e passateli sopra alle spezie che vi piacciono,nel mio caso ho usato il sale grosso per mio marito,il rosmarino per gli amici ed i funghi porcini e prezzemolo per me ^_^


Sbizzarritevi piu' che potete a formare i vostri grissini e se li fate,ditemi come vi sono venuti...

A presto con le nuove ricette.

sabato 7 marzo 2015

PATATE E POLLO AL FORNO

INGREDIENTI per 2 persone:

2 bei cosciotti di pollo
3 patate rosse laura del fucino
3 patate bianche agria del fucino
sale
pepe  tec-al
rosmarino
peperoncino tec-al
1 cipolla
1 condimento per carni bianche ariosto



PROCEDIMENTO:

Pulite bene il pollo,
lavatelo e fatelo bollire per mezz'ora nell'aceto a fuoco basso.

Pelate e pulite le patate rosse,
mettetele nella teglia tagliate a vostro piacimento
e conditele con sale,olio,peperoncino e cipolla.

Pelate e pulite le patate bianche,
mettetele nella teglia tagliate a vostro piacimento
e conditele con sale,pepe e rosmarino.




Ora non vi resta che prendere il pollo che avete fatto bollire e metterlo in un piatto piano
a questo punto ungetelo con l'olio in tutte le sue parti e cospargete sopra
la bustina si ariosto,ponete il pollo nella teglia con le patate.

A questo punto dovreste avere le patate rosse a destra,il pollo al centro e le patate bianche a sinistra.

Infornate il tutto a 180° per 30 minuti girando il pollo e le patate
passati i 30 minuti controllate la cottura del pollo che deve risultare croccante in superficie e morbido all'interno...

  BUON APPETITO A TUTTI/E.