300 gr di carciofi piccoli
1 scalogno
sale e pepe a piacere
formaggio "io ho usato BELLA LODI"
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Per gli gnocchi:
200 ml di acqua
200 gr di farina piu' altra per impastare
Procedimento per fare gli gnocchi:
Mettere una pentola sul fuoco con 200 ml di acqua e portarla a bollore con un po' di sale, appena l'acqua bolle togliere la pentola e buttare dentro la farina girandola energeticamente fino a formare una palla uniforme.
Mettere l'impasto sul tavolo da lavoro infarinato d iniziare a dare dei salamini larghi 1 cm e tagliarli a piacere, in modo da poter essere mangiati facilmente una volta cotti,con una forchetta passate uno alla volta lo gnocco che avete fatto in modo fa formare le righine,ma vanno bene anche cosi come sono se non riuscite a farle ^_^
La cottura dei gnocchi e veloce,basta mettere l'acqua in una pentola con il sale,portarla a bollore e buttare dentro i gnocchi che avete fatto ed una volta che sono saliti a galla dopo 2 minuti li togliete dall'acqua e li saltate in padella con il condimento scelto.
Procedimento del condimento: Tagliare a fettine i carciofini e pulirli della peluria, metterli in acqua,sale e limone x 1 oretta e poi sciacquarli per bene sotto l'acqua corrente.
In una padella scaldate l'olio con scalogno,unitevi i carciofini quando lo scalogno e semi cotto e lasciatelo cuocere per 2/3 minuti per unite una tazzina di acqua tiepida e sale a piacere,ogni volta che l'acqua si asciuga mettetene un'altra finche' i carciofi non sono cotti a fine cottura unite gli gnocchi ed il formaggio a piacere e fateli saltare a fuoco basso unendo un filo d'olio ed il pepe a piacere.
BUON APPETITO.
15 commenti:
che spettacolo i tuoi gnocchi, proverò a realizzarli pure io perchè dalla foto sembrano deliziosi!
sono buonissimi se ci aggiungi un po' di panna verranno ancora piu' buoni,io non l'avevo ma il mio compagno se le spazzolati tutti in un secondo hiihhi
Che meraviglia, io adoro gli gnocchi e fatti in casa non ho mai provato.. ti copio la ricettina, che delizia!
ma che buoni questi gnocchi, davvero golosissimi, non so cosa darei per averne un bel piatto ora!
non ho mai provato a fare gli gnocchi in casa, saranno sicuramente ottimi, grazie per la ricetta, ci proverò!
Amo gli gnocchi ma non li ho mai preparati da me, grazie per la ricetta, credo proverò.
Molto invitanti gli gnocchi che hai preparato.Non ho mai provato a prepararli in casa ma spero di farlo al più presto.
Ottima ricetta, super gustosa! non ho mai provato a fare gli gnocchi io da sola ma con questa ricetta mi sa che qualche volta ci provo!
buonissimi i tuoi gnocchi all'acqua e super il condimento
Mangio spesso gli gnocchi ma non li ho mai fatti in casa,un giorno di questi voglio provarci.
Che buoni i gnocchi fatti in casa ,saranno sicuramente piu gustosi!
io amo gli gnocchi solo che non ho mai il tempo per farli con la bimba piccola. i tuoi sono stupendi e sicuramente buonissimi
Adoro gli gnocchi fatti in casa, i tuoi hanno un ottimo aspetto, proverò volentieri la tua ricetta...
Buoniiiiii, mi hai fatto venire alla mente bei ricordi d'infanzia, è stata mia nonna infatti che mi ha insegnato a fare gli gnocchi che bei momenti, era un a cuoca fantastica
che meravigliosa ricetta devo proprio provare a fare gli gnocchi così
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